Dietaffè 樂活減肥

      一般大眾認為，只要攝取量低於消耗量，體重就會下降，但是有些人嚴格控制熱量攝取卻還是瘦不下來，這是為什麼呢？如果你也有這個困擾，不妨試試生理時鐘基因減重法，如何將一天所需熱量安排在自己的飲食中也是一門學問呢！    

生理時鐘

      哈佛客座教授根來秀行指出，構成人體的六十兆個細胞都存在著「生理時鐘基因」，它會在人體內計測24小時的時間，管理身體的各項功能，人類天生應該過著什麼樣的生活規律，都是由生理時鐘基因所控制的，這可是經過幾十億年的演化，才發展出來最利於生存的規則。

      人體中的生理時鐘有兩種，一種是存在於大腦中的主生理時鐘，另外則是存在於身體末梢的末梢生理時鐘。這2種生理時鐘配合完美，調出完美生理時鐘就能激發人120%的潛能，解決肥胖、身體疲勞、睡眠問題、憂鬱症等問題。

時間營養學

      依此理論，時間營養學指出最重要的不只是吃了什麼，而是什麼時候該吃什麼，和三餐比率的分配。只要在對的時間吃對的東西，不只預防代謝症候群、三高，還可以輕鬆瘦身。

      日本女子營養大學副校長、人體營養學醫學博士香川靖雄，是「時間營養學」的研究權威，所謂的時間營養學是指生理時鐘與飲食中攝取到的營養之間，有著深刻關聯的一門學問。香川博士指出，只要遵照時間營養學的飲食法，即使吃了零食也不用擔心變胖，香川博士自己也在生活中實行這套法則，至今都維持著60公斤的標準體重。

      人體中的生理時鐘，控制著各式各樣的生理機能，而其中特別引人注意的，要屬BMAL 1這種蛋白質。為了讓人類在白天活動時能消耗所需能量，人體晚上會積蓄能量，負責這項作業的就是蛋白質BMAL 1，BMAL 1會將食物當中的能量合成為脂肪，控制著身體對於脂肪的囤積。

      一項測試BMAL 1活性的研究，將飲食分為白天型（早上7點、午後1點、晚上7點）和夜晚型（午後1點、晚上7點、深夜1點）兩種型態來攝取三餐。

      實驗中讓33名身體健康的女大學生分為白天型和夜晚型兩個族群，各在指定的時間點攝取相同的飲食，實驗結果發現，與早上7點攝取的飲食相比，深夜1點攝取的飲食只產生了1/4的能量，也就是說，深夜吃的晚餐不能獲取營養，而是大半都囤積成脂肪。吃了完全相同的飲食，早餐吃的話能獲取營養及能量，而半夜則只會造成肥胖。

      因此，除了日常三餐之外，也可利用BMAL 1活性較低的時段來吃零食點心。上圖所示，BMAL 1會在下午4點開始活化，高峰為凌晨2點，接著到早晨之後活性就會大大減低。因此早上10點-下午3點這段時間之中，尤其是下午2-3點BMAL 1含量達最低峰，吃零食較不容易肥胖。而晚上10點-凌晨2點，脂肪吸收率達高峰（與下午2點相比，吸收率多了50倍），所以這個時間吃東西反而會攝取多餘不必要的脂肪。

      簡而言之，在人體BMAL 1活性低的時間用餐，避開BMAL 1活性高的時間攝取熱量，這就是生理時鐘減肥的原則。 

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